Eisenmangel ist einer der häufigsten Nährstoffmängel bei Babys und Kleinkindern. Was sind die besten Eisenquellen und wie förderst du die Aufnahme?

Lass uns heute mal über einen Nährstoff sprechen, der im pflanzenbasierten Ernährungsstil viel zu selten im Mittelpunkt steht.

Wenn es um pflanzliche Ernährung geht, denken viele sofort an Proteine. Doch ein ganz anderer Nährstoff verdient eigentlich viel mehr Aufmerksamkeit.

Gerade in den sensiblen Lebensphasen wie der Beikostzeit, nach der Geburt oder im stressigen Mama-Alltag ist dieser Nährstoffbedarf besonders hoch. Die Rede ist von: 👉🏻 Eisen!

Eisen sorgt dafür, dass Sauerstoff im Körper transportiert werden kann. Für Babys ist es wichtig für die Gehirnreifung und das Wachstum, für uns Mamas bedeutet ein stabiler Eisenwert oft: endlich wieder mehr Energie, stärkere Abwehrkräfte und weniger Erschöpfung. Aber stattdessen greifen wir oft zu Koffein, und bekämpfen damit nur die Symptome.

Wusstest du, dass Babys ab dem 6. Monat mehr Eisen benötigen, als Muttermilch liefern kann? Deshalb ist es so wichtig, bei der Beikost auf eisenreiche Lebensmittel zu achten. Die empfohlene tägliche Zufuhr variiert je nach Lebensphase.

Pflanzliches Eisen (sogenanntes „Nicht-Häm-Eisen“) wird vom Körper etwas schlechter aufgenommen als tierisches. Aber mit ein paar Tricks kannst du die Aufnahme deutlich verbessern:

Es verbessert die Eisenaufnahme um das 3- bis 4-Fache. Kombiniere deine eisenreichen Zutaten daher mit z. B. Petersilie, Paprika, Erdbeeren oder Hagebuttenpulver.

🚫 Verzichte rund um die Mahlzeit auf Kakao, Kaffee, schwarzen Tee oder Milchprodukte, denn sie hemmen die Eisenaufnahme. Auch Phytate (z. B. in Vollkorn) können hemmen…aber durch Einweichen und Fermentieren lässt sich das gut reduzieren!

📌 Side Note: Kalzium hemmt die Eisenaufnahme, während Eisen wiederum die B12-Aufnahme stören kann. Nimm B12 am besten zusammen mit Kalzium ein, dies unterstützt sogar die B12-Aufnahme.

Wissenschaftliche Quellen: Studie 1 Studie 2 Studie 3 Studie 4

Ein echtes Eisen-Booster Breakiii für dich und dein Baby! Perfekt für einen energiereichen Start in den Tag und soo lecker noch dazu 💛

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