Gemüse liefert Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe für eine gesunde Entwicklung. Welche Gemüsesorten eignen sich für Babys am besten und wie bereitest du sie zu?

Happyy Sunday! Ich hoffe, du hattest eine wunderschöne Woche ❤️

Sonntage sind zum ausgiebigen Frühstücken mit der Familie, oder? Aber auch wenn wir es aus unserer Kindheit so gelernt haben, müssen es nicht immer die gekauften Brötchen vom Bäcker sein. Gesunde Alternativen können unkomplizierter sein als man denkt. Hast du auf Instagram schon das Rezept für meine glutenfreien Bagels aus nur 3 Zutaten gesehen? So easy und lecker 🤤 Oder mein GF Super-Samen Brot. Das Rezept findest du in meinem gratis E-Book zum Beikoststart. ✔️

Mehr Gemüse zum Frühstück? Eine neue Studie zeigt: Es klappt!

Wir alle wissen, wie wichtig Gemüse für unsere Kinder ist, aber oft essen sie viel zu wenig davon. Eine neue britische Studie hat nun eine einfache Möglichkeit getestet, die tägliche Gemüseaufnahme zu steigern: Gemüse zum Frühstück in der Kita!

In acht Kitas bekamen Kinder über drei Wochen neben ihrem normalen Frühstück täglich drei Möhren- und Gurkensticks serviert. In den Kontroll-Kitas blieb das Frühstück unverändert.

Kinder im Kita-Alter haben meist noch keine festen Vorstellungen davon, welche Lebensmittel zu welcher Mahlzeit gehören. Eine frühe Gewöhnung an Gemüse am Morgen könnte langfristig die Akzeptanz erhöhen, und damit auch die tägliche Gemüseaufnahme. Besonders in der Kita ist es wichtig, gesunde Gewohnheiten unabhängig vom Elternhaus zu fördern. So bekommen alle Kinder, egal aus welcher Bildungsschicht, früh Zugang zu einer ausgewogenen Ernährung.

In vielen Ländern wie Japan oder Finnland ist es völlig normal, Gemüse zum Frühstück zu essen. In westlichen Ländern dagegen eher ungewohnt, obwohl es keinen Grund gibt, der dagegen spricht!

✅ Kinder waren offen für das neue Frühstück – 62,4 % aßen zumindest einen Teil des Gemüses.

✅ Erzieher:innen setzten es leicht um – die Integration in den Kita-Alltag war problemlos.

✅ Eltern waren interessiert – 67,8 % gaben ihre Zustimmung zur Teilnahme.

Eine Beobachtungsstudie mit 420 Kindern ergab außerdem:

🔹 Tellerfarbe und -form beeinflussen die Akzeptanz – Jungs bevorzugen blaue, dreieckige Teller, Mädchen mögen Pink.

🔹 Kinder mit Essensneophobie reagieren anfangs skeptisch, lassen sich aber durch ansprechende Präsentation oft umstimmen.

Diese Beobachtungsstudie setzt spannende Impulse, auch wenn sie weniger Aussagekraft als eine Interventionsstudie hat. Dennoch, probiert es einfach mal zu Hause aus und teil deine Erfahrungen sehr gerne 🤗

Mein Sohn ist gerade in einer Phase, in der er Lebensmittel von vornherein ablehnt. Ich habe aber einen kleinen Trick gefunden, mit dem er sie zumindest probiert: Ich zerkrümel seinen Lieblingssnack – gefriergetrocknete Himbeeren – über das Gemüse. Dadurch wird es für ihn interessanter, er findet gefallen am Geschmack und isst oft freiwillig weiter.

Ein weiterer Tipp: Ein grüner Smoothie am Morgen! Damit kann ich ganz unkompliziert sicherstellen, dass wir alle schon früh am Tag viele wichtige Nährstoffe aus grünem Gemüse aufnehmen. Perfekt für einen gesunden Start in den Tag. Probier’s aus! ☺️

Ob Gemüse zum Frühstück, eine kreative Präsentation oder ein grüner Smoothie – manchmal reichen kleine Veränderungen, um Kinder für gesundes Essen und Gemüse am Morgen zu begeistern. Vielleicht klappt’s auch bei euch! 💬

Ein leckeres und einfaches Rezept für den Morgen: Statt Pancakes einfach mal Reibekuchen! Diese köstlichen Rotkohl-Reibekuchen sind eine tolle Alternative. Tipp: Du kannst den Rotkohl bereits am Abend vorher vorbereiten. Einfach luftdicht verschlossen, mit einem Spritzer Zitronensaft über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.

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