Rund um den sechsten Monat gehen die Eisenspeicher deines Babys zur Neige. Rote Linsen sind eine der besten pflanzlichen Eisenquellen für die Beikost, der Spritzer Zitronensaft am Ende hilft bei der Aufnahme. Und für dich wird derselbe Topf zur Suppe.
Für wen? Beikost ab etwa 6 Monaten. Ohne Salz kochen. Die Konsistenz je nach Alter fein pürieren oder mit kleinen Stücken lassen.
Zutaten
1 kleine Möhre
1 kleine Kartoffel
1/2 rote Spitzpaprika
ca. 40 g rote Linsen, gut gespült
1 Knoblauchzehe (optional)
1 Zwiebel (optional)
1/2 EL Tomatenmark, ohne Salz und Zuckerzusatz
1 TL getrockneter Thymian
1 EL Olivenöl (zum Andünsten)
ca. 150 bis 200 ml Wasser (nach gewünschter Konsistenz)
1 bis 2 TL Leinöl (nach dem Kochen)
Spritzer Zitronensaft
Zubereitung
Gemüse schälen und klein schneiden.
In einem Topf das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch kurz andünsten.
Möhre, Kartoffel, Paprika, Tomatenmark, Linsen und Thymian hinzufügen.
Mit Wasser aufgießen, aufkochen und ca. 25 bis 30 Minuten weich kochen, bis alles zart ist.
Alles grob pürieren, sodass noch kleine Stücke übrig bleiben.
Nach dem Abkühlen auf Esstemperatur 1 TL Leinöl einrühren und optional mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
Tipp: Auch perfekt als Suppe für Mamas. Einfach die Wassermenge anpassen.
Passende Unterstützung von WELLBABE
Rote Linsen sind eine pflanzliche Eisenquelle, der Zitronensaft verbessert die Aufnahme. Ob dein Baby rund um den Beikoststart zusätzlich Eisen braucht, gehört in die Hände der Kinderärztin. Für dich selbst, wenn in Schwangerschaft und Stillzeit der eigene Bedarf steigt, macht ein Eisen mit Vitamin C deine Versorgung planbar. Das Leinöl liefert das pflanzliche Omega-3 im Brei.
Nahrungsergänzung ersetzt keine ausgewogene Ernährung. In Schwangerschaft, Stillzeit und im Kleinkindalter bitte Dosierung und Eignung mit deiner Hebamme oder Kinderärztin abklären.
