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Cholin-Boost Bratlinge
SchwangerschaftCholinFolsäure
Cholin gehört zu den Nährstoffen, über die in der Schwangerschaft kaum jemand spricht, obwohl der Bedarf gerade dann steigt. Diese herzhaften Bratlinge bringen Quinoa, Kichererbsen und Edamame in ein Familiengericht, das am Vortag vorbereitet in fünf Minuten fertig ist.
Für wen? Für die ganze Familie. Ab dem Beikoststart die Bratlinge ohne Salz und ohne scharfe Gewürze zubereiten und als weiche, gut greifbare Stücke reichen.
Zutaten
- 150 g Quinoa (trocken)
- 250 g Kichererbsen (abgetropft)
- 150 g Edamame
- 200 g Brokkoli
- 1 Karotte (geraspelt)
- 1 kleine rote Zwiebel (fein geschnitten)
- 2 bis 3 EL Tahin
- Saft einer halben Zitrone
- 3 bis 5 EL Haferflocken oder 2 bis 3 EL (Urkorn-)Mehl oder Buchweizenmehl
- 1 EL Leinsamen + 3 EL Wasser
- Gewürze nach Geschmack, z.B. Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver
Zubereitung
- Quinoa kochen und abkühlen lassen, am besten schon am Vortag für die Zeitersparnis.
- Brokkoli fein hacken (oder kurz dämpfen, dann ausdrücken).
- Kichererbsen grob zerdrücken.
- Alles in eine Schüssel geben.
- Tahin, Zitronensaft und Gewürze dazugeben.
- Haferflocken oder Mehl einrühren.
- Konsistenz checken: Die Masse soll formbar, nicht klebrig nass sein. Zu weich, dann mehr Haferflocken. Zu trocken, dann 1 bis 2 EL Wasser oder mehr Tahin.
- Bratlinge formen.
- In der Pfanne bei mittlerer Hitze mit Olivenöl oder Avocadoöl goldbraun braten.
Passende Unterstützung von WELLBABE
Edamame, Quinoa und Kichererbsen liefern Cholin über die Nahrung. Weil der Bedarf in der Schwangerschaft deutlich höher liegt, macht ein definiertes Cholin-Präparat die Versorgung planbar. Die Folsäure ergänzt genau die zweite Baustelle dieser Phase.
Nahrungsergänzung ersetzt keine ausgewogene Ernährung. In Schwangerschaft, Stillzeit und im Kleinkindalter bitte Dosierung und Eignung mit deiner Hebamme oder Kinderärztin abklären.
